Würziger Buffalo Chicken Cobbler mit Ranch-Keks-Kruste
Entdecke den herzhaften Genuss des Würzigen Buffalo Chicken Cobblers, der mit einer luftig-leckeren Ranch-Keks-Kruste verfeinert wird. Dieses einfache und köstliche Gericht kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit einer würzigen Füllung und einem knusprigen Keks-Topping. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. Jeder Bissen ist ein Geschmackserlebnis, das für Freude sorgt!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 500–600 g gekochtes Hähnchenbrust- oder Keulenfleisch, zerkleinert
- 120 ml scharfe Flügelsoße
- 60 g ungesalzene Butter oder Margarine, geschmolzen
- 120 g Frischkäse (Natur), zimmerwarm
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt (optional)
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 60 ml Hühnerbrühe
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- 300 g Allzweckmehl, gesiebt
- 1 Esslöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron (falls Buttermilch verwendet wird)
- 120 g kaltes, ungesalzenes Butter oder Margarine, in kleine Würfel geschnitten
- 180–240 ml Buttermilch, kalt
- 1 Päckchen Ranch Gewürzmischung (ca. 28 g)
- ½ Teelöffel Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor und fette eine Auflaufform leicht ein.
- In einer großen Pfanne die geschmolzene Butter bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel und Sellerie hinzufügen und etwa 5–7 Minuten dünsten.
- Scharfe Soße und Hühnerbrühe hinzufügen. Kurz aufkochen lassen.
- Zerkleinertes Hähnchenfleisch, Frischkäse sowie Gewürze unterrühren und alles gut vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron (falls verwendet), Ranch-Gewürzmischung und Salz vermischen.
- Kalte Butter hinzufügen und einarbeiten bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- Die kalte Buttermilch langsam hinzufügen und vorsichtig umrühren bis ein Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf die Füllung legen und im Ofen ca. 25–35 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren etwa 5–10 Minuten ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480
- Sugar: 4
- Sodium: 610
- Fat: 24
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: <0,5
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 3
- Protein: 24
- Cholesterol: 75