Vegetarische Gemüsepfanne
Diese bunte und gesunde vegetarische Gemüsepfanne ist perfekt für ein schnelles Abendessen. In nur 30 Minuten zubereitet, bietet sie eine Fülle an Nährstoffen und Aromen. Kombiniere saisonales Gemüse und die Gewürze deiner Wahl, um ein Gericht zu kreieren, das der ganzen Familie schmeckt. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 150 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
- Paprikapulver
- getrockneter Thymian oder Oregano
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Alle frischen Zutaten gründlich waschen und nach Vorgabe schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und ca. 3–4 Minuten anbraten.
- Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Restliches Gemüse hinzufügen und ca. 5–7 Minuten garen.
- Mit Paprikapulver, Thymian oder Oregano sowie Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Serviere die Mischung auf Tellern und garniere nach Belieben mit frischer Petersilie.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 240 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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