Ultimatives Schnitzeltopf Rezept
Entdecke das perfekte Gericht für gesellige Abende und geschäftige Wochentage: Der Ultimative Schnitzeltopf vereint zarte Rinderschnitzel mit einer aromatischen Soße und buntem Gemüse. Dieses Rezept ist kinderleicht zuzubereiten und begeistert die ganze Familie. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack und genieße ein herzhaftes, leckeres Essen!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g Rinderschnitzel (Oberschale oder Hüfte)
- 100 g Mehl (Type 405)
- 2–3 Eier (verquirlt)
- 150 g Semmelbrösel
- 2 große Zwiebeln
- 2–3 Knoblauchzehen
- 2–3 Paprikaschoten (verschiedene Farben)
- 400 g frische Champignons
- 750 ml Rinderbrühe
- 200 ml vegane Sahnealternative (auf Haferbasis)
- 100 ml alkoholfreier Traubensaft
- 2 EL Tomatenmark
- Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Majoran
- Frische Petersilie
Instructions
- Rinderschnitzel trocken tupfen und zwischen Frischhaltefolien auf etwa 3–4 mm Dicke klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Panierstraße einrichten: Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in drei tiefen Tellern bereitstellen.
- Schnitzel im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel portionsweise goldbraun braten (jeweils ca. 2–3 Minuten pro Seite).
- Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Champignons vorbereiten. Zwiebeln glasig anbraten, dann Knoblauch hinzufügen.
- Paprika und Champignons dazugeben und anbraten. Mit Tomatenmark rösten.
- Mit Traubensaft ablöschen und fast vollständig verkochen lassen.
- Brühe sowie Gewürze hinzufügen und zum Köcheln bringen.
- Vegane Sahnealternative einrühren, weitere fünf Minuten köcheln lassen.
- Schnitzel in mundgerechte Stücke schneiden, kurz in der Soße erwärmen und mit Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 625
- Sugar: 6
- Sodium: 850
- Fat: 30
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 5
- Protein: 40
- Cholesterol: 150