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Ultimatives Hähnchen Gyros mit cremiger Sauerrahmsauce

Ultimatives Hähnchen Gyros: Cremige Sauerrahmsauce genießen
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Entdecke die perfekte Kombination aus zartem Hähnchen und einer cremigen Sauce, die deine Geschmacksknospen verzaubert. Dieses einfache und köstliche Rezept eignet sich hervorragend für jeden Anlass, sei es ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein Highlight beim Familientreffen. Die aromatische Gewürzmischung und die frischen Zutaten machen dieses Gericht zu einem unverzichtbaren Favoriten in deiner Küche.

Ingredients

Scale
  • 600–700 g Hähnchenbrustfilet oder ausgelöste Hähnchenschenkel ohne Haut
  • 1–2 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 0,5 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 0,5 TL Zwiebelpulver
  • 0,5 TL Kreuzkümmel
  • eine Prise Zimt (optional)
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2–3 EL Olivenöl (für Marinade) + 1–2 EL (zum Anbraten)
  • 1 große Zwiebel, fein geschnitten
  • 2–3 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • 200–250 ml hochwertige Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 200–250 g Sauerrahm oder leichte Crème fraîche
  • Saft einer halben frischen Zitrone
  • ein Bund frischer Dill oder 1-2 TL getrockneter Dill
  • 1 TL Speisestärke oder Mehl (optional, zum Andicken)

Instructions

  1. Hähnchen in dünne Streifen schneiden (ca. 0,5 cm breit, 4–5 cm lang).
  2. In einer großen Schüssel die Gewürze mit Olivenöl vermischen. Hähnchenstreifen hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  3. In einer großen Pfanne Olivenöl bei hoher Hitze erhitzen und das marinierte Hähnchen portionsweise goldbraun anbraten (ca. 3–5 Minuten pro Portion).
  4. Gebratene Hähnchenstreifen herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie weich sind (ca. 3–4 Minuten).
  5. Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten. Brühe dazugeben und leicht einkochen lassen (2–3 Minuten).
  6. Hitze reduzieren und Sauerrahm langsam einrühren.
  7. Das angebratene Hähnchen zurück in die Sauce geben, Dill und Zitronensaft hinzufügen und alles auf niedriger Hitze ziehen lassen (2–3 Minuten). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nutrition

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