Spargel-Hühnchen-Auflauf
Dieser Spargel-Hühnchen-Auflauf ist ideal für ein herzhaftes und schnelles Abendessen. Mit zartem Hühnchen, frischem Spargel und einer cremigen Sauce vereint dieses Rezept Geschmack und Einfachheit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl
- 500 g Hühnchenbrust ohne Haut
- 400 g Spargel
- 1 Zwiebel, gehackt
- 250 g Champignons, in Scheiben
- 500 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 3 Esslöffel Mayonnaise oder griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 150 g geriebener Gouda oder Schweizer Käse
- 50 g geriebener Parmesan oder Nährhefe
Instructions
- Dampfe den Spargel ca. 3 Minuten, bis er zart, aber knackig ist.
- Erhitze die Butter in einer großen Pfanne und brate die Hühnchenbruststücke goldbraun an (ca. 6 Minuten). In eine gefettete Auflaufform legen.
- In der gleichen Pfanne Zwiebel und Champignons für ca. 5 Minuten sautieren, bis sie weich sind.
- Brühe, Sahne, Salz, Pfeffer, Thymian, Senf, Mayonnaise und Zitronensaft hinzufügen. Köcheln lassen bis die Sauce eindickt (ca. 8–10 Minuten). Käse unterrühren.
- Sauce über Hühnchen und Spargel in der Auflaufform gießen. Restlichen Käse darüber streuen und bei 190°C ca. 30 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: <0.5 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg