Soutzoukakia mit Kartoffeln
Entdecke eine köstliche Kombination aus zart gewürzten Rinderbällchen und saftigen Kartoffeln in aromatischer Tomatensauce. Dieses einfache Rezept für Soutzoukakia bringt die griechische Küche direkt auf deinen Tisch und ist perfekt für jedes Familienessen oder ein schnelles Wochentagsgericht. Mit gesunden Zutaten und viel Geschmack wird dieses Gericht deine Liebsten begeistern!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 4 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch (Alternativ Lamm)
- 100 g Semmelbrösel (Glutenfrei möglich)
- 100 ml pflanzliche Milch
- 1 Ei (Alternativ ein Flax- oder Chia-Ei)
- 1 Zwiebel (Alternativ Schalotten oder Lauch)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Bund Petersilie (Alternativ Basilikum oder Koriander)
- 1 TL frische Minze (Alternativ getrocknete Minze)
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Alternativ Koriander)
- 2 EL Zitronensaft (Alternativ Limettensaft)
- 800 g Kartoffeln (Alternativ Süßkartoffeln)
- 4 EL Olivenöl (Alternativ Gemüseöl)
- 2 TL Oregano (Alternativ Majoran)
- 400 ml Tomatensauce
- 200 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen.
- Olivenöl in eine große Auflaufform geben, gewaschene und in Spalten geschnittene Kartoffeln hinzufügen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Tomatensauce und Gemüsebrühe über die Kartoffeln gießen und für ca. 30 Minuten backen.
- Alle Zutaten für die Soutzoukakia gut vermischen, ovale Fleischbällchen formen.
- Die Soutzoukakia gleichmäßig auf den vorgebackenen Kartoffeln platzieren, weitere 50-60 Minuten im Ofen backen.
- Nach dem Backen kurz ruhen lassen, dann servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480
- Sugar: 6
- Sodium: 620
- Fat: 20
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 8
- Protein: 25
- Cholesterol: 80