Sommer Splash Hähnchensalat: Leicht & Erfrischend
Dieser erfrischende Sommer Splash Hähnchensalat kombiniert zarte Hähnchenbrust mit saftigen Früchten und einem cremigen Joghurt-Dressing. Ideal für warme Tage, ist er schnell zubereitet und bietet eine gesunde, vitaminreiche Mahlzeit. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei Familientreffen – dieser Salat wird garantiert alle begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salad
- Cuisine: Fresh, Healthy
Ingredients
Scale
- 200 g Naturjoghurt (Griechischer Joghurt für dickere Konsistenz)
- 1 EL Brauner Zucker (oder Honig/Ahornsirup)
- 2 EL Limettensaft (Zitronensaft als Ersatz möglich)
- 1 Prise Salz (Meersalz)
- 300 g Gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert
- 200 g Grüne Trauben, halbiert
- 1 Stück Mango, gewürfelt (oder Pfirsiche/Nektarinen)
- 200 g Wassermelone, gewürfelt (oder Cantaloupe)
- 100 g Bibb- oder Boston-Salat
- 50 g Gehackte geröstete Pistazien (oder Mandeln/Walnüsse)
Instructions
- In einer großen Schüssel den Naturjoghurt, braunen Zucker, Limettensaft und Salz vermengen. Kräftig mit einem Schneebesen umrühren.
- Die zerkleinerte Hähnchenbrust, grünen Trauben, Mango und Wassermelone hinzufügen.
- Vorsichtig umrühren, bis alles gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.
- Salatblätter auf vier Teller verteilen und die Hähnchenmischung gleichmäßig darauf anrichten.
- Geröstete Pistazien großzügig über den Salat streuen und sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 60 mg