Saftige Ananas Upside Down Cupcakes
Diese saftigen Ananas Upside Down Cupcakes sind das perfekte Dessert für jeden Anlass. Mit einer fruchtigen Note aus Ananas und Kirschen sowie einem weichen, saftigen Teig bringen sie Urlaubsstimmung auf deinen Tisch. Einfach zuzubereiten und ein echter Hingucker – diese Cupcakes verschwinden schneller, als du „leckeres Dessert“ sagen kannst!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 12 Cupcakes
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 1/2 Tasse geschmolzene Butter (120 g)
- 1 Tasse brauner Zucker (200 g)
- 1/3 Tasse Ananassaft (80 ml; alternativ Orangensaft)
- 1/3 Tasse Pflanzenöl (80 ml; z.B. flüssiges Kokosöl)
- 3 große Eier
- 1 Paket Ananas-Kuchenmischung (ca. 450 g)
- 1 Dose (20 oz) zerdrückte Ananas (ca. 560 g)
- 1 Becher frische Kirschen oder Maraschino-Kirschen (ca. 150 g)
- 1 Tasse Puderzucker (120 g; optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite die Muffinform vor.
- Mische die geschmolzene Butter und den braunen Zucker gründlich in einer Schüssel.
- Gib eine Kirsche in jede Muffinmulde und verteile die zerdrückte Ananas gleichmäßig darüber.
- Vermenge die Ananas-Kuchenmischung, den Ananassaft, das Pflanzenöl und die Eier in einer großen Schüssel.
- Gieße den Teig gleichmäßig über die Fruchtschicht in der Muffinform.
- Backe die Muffins für ca. 18-22 Minuten und überprüfe nach 18 Minuten mit einem Zahnstocher.
- Lass die Cupcakes für 5 Minuten abkühlen, bevor du sie vorsichtig stürzt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake (ca. 75 g)
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: <1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 50 mg