Räuberbraten im Ofen
Dieser herzhafte Räuberbraten ist das perfekte Gericht für entspannte Familienabende oder besondere Anlässe. Zartes Rindfleisch wird mit einer aromatischen Marinade aus Senf, Tomatenketchup und Gewürzen verfeinert und dann im Ofen langsam gegart, bis es saftig und knusprig ist. Mit minimalem Aufwand zauberst du ein Gericht, das alle an den Tisch lockt!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 150 Minuten
- Total Time: 4 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 ½ kg Rindfleisch (Kamm)
- 2 EL Senf
- 2 EL Tomatenketchup
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
- Zwiebeln nach Bedarf
- Knoblauch nach Bedarf (optional)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Tasse Wasser
Instructions
- Das Rindfleisch in etwa 2 cm Abstand einschneiden.
- In einer großen Schüssel Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen und in die Einschnitte des Fleisches einreiben.
- Zwiebeln und optional Knoblauch in die Einschnitte legen.
- Fleisch mit Wasser in einen Bratschlauch oder eine geschlossene Pfanne geben und bei 200 °C ca. 2 Stunden garen.
- Nach zwei Stunden den Bratschlauch oder Deckel abnehmen und weitere 30 Minuten knusprig braten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 55 g
- Cholesterol: 130 mg