Pilzreis
Dieser köstliche Pilzreis ist das perfekte Gericht für alle, die schnell etwas Leckeres zaubern möchten. Die Kombination aus aromatischen Champignons, zartem Reis und frischen Kräutern macht ihn zu einem wahren Genuss. In weniger als 30 Minuten zubereitet, eignet sich dieser Reis hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Personen 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 300 Gramm frische Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 1 Tasse Langkörniger weißer Reis (gut gewaschen)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian (optional)
- 2 Esslöffel frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie weich ist.
- Gib den Knoblauch dazu und koche ihn für weitere 30 Sekunden.
- Füge die Champignons hinzu und brate sie für 6-8 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Rühre den gewaschenen Reis unter und röste ihn für etwa 1-2 Minuten.
- Gieße die Brühe hinein und würze mit Salz, Pfeffer und Thymian.
- Bringe alles zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke die Pfanne ab und lasse den Reis 15-18 Minuten köcheln.
- Überprüfe gelegentlich den Garzustand des Reises.
- Lasse den Reis nach dem Kochen noch 5 Minuten ruhen, bevor du ihn auflockerst.
- Garniere mit frischer Petersilie und serviere warm.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 56 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg