Pfannkuchen-Wurst-Mini-Muffins für den perfekten Start
Diese leckeren Pfannkuchen-Wurst-Mini-Muffins sind die ideale Wahl für ein schnelles und nahrhaftes Frühstück oder einen herzhaften Snack. Sie kombinieren die weiche Textur von Pfannkuchen mit gesunden Zutaten und sind perfekt portioniert für kleine Hände. Ob beim Familientreffen oder als Meal Prep für die Woche, diese Muffins werden schnell zum Favoriten deiner Liebsten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 12 Muffins 1x
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Pfannkuchenmischung (glutenfrei möglich)
- 1 Tasse pflanzliche Milch
- 2 Eier (oder Flachsmehl mit Wasser als vegane Alternative)
- 2 EL Ahornsirup (oder Honig/Agavendicksaft)
- 200 g gekochte Hähnchen- oder Rinderwurst (gesunde Varianten wählen)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Mozzarella)
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen und Mini-Muffin-Backform vorbereiten.
- In einer großen Schüssel Pfannkuchenmischung, pflanzliche Milch, Eier und Ahornsirup verrühren, bis der Teig glatt ist.
- Gekochte Wurst und geriebenen Käse vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen (ca. 3/4 voll).
- Muffins 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 70 mg