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Mediterraner Rind Reis: Zucchini & Kräuter

Mediterraner Rind Reis: Zucchini & Kräuter – Einfach lecker!
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Genieße die Aromen des Mittelmeers mit diesem herzhaften Mediterranen Rind Reis, der saftige Rinderbratwurst, frisches Gemüse und aromatische Kräuter vereint. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und lässt sich wunderbar im Voraus planen. Lass den verlockenden Duft von Knoblauch und Kräutern durch deine Küche ziehen!

Ingredients

Scale
  • 400 g Rinderbratwurst
  • 250 g Langkornreis (z.B. Basmatireis)
  • 2 mittelgroße Zucchini (ca. 300 g)
  • 1 Zwiebel (ca. 150 g)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 TL Oregano (getrocknet)
  • 1 TL Thymian (getrocknet)
  • 1 TL Rosmarin (getrocknet)
  • 400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL süßes Paprikapulver

Instructions

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Zucchini waschen, die Enden entfernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
  3. Rinderbratwurst aus der Pelle lösen und grob zerbröseln oder in Scheiben schneiden.
  4. Langkornreis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
  5. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Rinderbratwurst goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
  6. Zwiebel im Bratfett glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
  7. Zucchiniwürfel und Reis dazugeben, alles gut umrühren und ca. 2 Minuten rösten.
  8. Mit Gemüsebrühe ablöschen, stückige Tomaten und Kräuter hinzufügen.
  9. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  10. Angebratene Wurst zurückgeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  11. Vor dem Servieren noch einige Minuten ruhen lassen.

Nutrition

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