Marinierter Tomaten-Bohnen-Salat
Dieser marinierte Tomaten-Bohnen-Salat ist eine erfrischende und gesunde Option, perfekt für warme Tage oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht. Die Kombination aus saftigen Tomaten, nahrhaften Bohnen und einem aromatischen Dressing macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jeder Speisekarte. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist dieser Salat ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: Für ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 400 g reife Tomaten, gewürfelt
- 200 g Kidneybohnen (aus der Dose), abgespült
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
Instructions
- Gib die gewürfelten Tomaten in eine große Schüssel.
- Füge die abgespülten Kidneybohnen, die gehackte Zwiebel und die Petersilie hinzu.
- Vermenge in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Honig zu einem Dressing.
- Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles vorsichtig.
- Lasse den Salat für mindestens 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 240 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg