Linsenfrikadellen mit Tzatziki
Diese köstlichen Linsenfrikadellen mit Tzatziki sind die perfekte Wahl für ein schnelles, gesundes Gericht. In nur 10 Minuten Vorbereitungszeit und 25 Minuten Kochzeit zauberst du eine nahrhafte Mahlzeit, die ideal für geschäftige Wochentage oder als Snack für Familientreffen ist. Mit der Kombination aus herzhaften Linsen und erfrischendem Tzatziki wirst du und deine Familie begeistert sein!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: international
Ingredients
Scale
- 250 g Grüne Linsen (gekocht)
- 100 g Glutenfreie Semmelbrösel
- 50 g Frische Petersilie (gehackt)
- 1 El Dill oder Minze (nach Wahl)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 Tl Kreuzkümmel
- 1 Ei (oder Flachs-Ei für vegan)
- 2 El Olivenöl (oder Avocadoöl)
- 200 g Griechischer Joghurt (oder pflanzliche Alternative)
- 1 Stück Gurke (gerieben)
- 1 El Zitronensaft (nach Geschmack)
- 1 Tl Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Zerdrücke die gekochten grünen Linsen in einer großen Schüssel, bis sie größtenteils glatt sind.
- Füge die glutenfreien Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Dill, Kreuzkümmel, Salz und Olivenöl hinzu. Gut vermischen.
- Forme kleine Bällchen aus der Mischung und platziere sie auf dem Backblech.
- Backe die Frikadellen für 20 bis 25 Minuten und wende sie zur Hälfte.
- Bereite währenddessen das Tzatziki aus Joghurt, geriebener Gurke, Knoblauch, Zitronensaft und Salz vor.
- Serviere die gebratenen Linsenfrikadellen warm mit dem Tzatziki.
Nutrition
- Serving Size: 4 Frikadellen (300 g)
- Calories: 410 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 54 g
- Fiber: 13 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 30 mg
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