Leichter Nudelsalat mit Joghurt-Dressing
Dieser leichte Nudelsalat mit Joghurt-Dressing ist die perfekte Wahl für ein schnelles, erfrischendes Gericht. Gefüllt mit buntem Gemüse und einem cremigen Dressing, ist er nicht nur gesund, sondern auch äußerst vielseitig. Ideal für Familienessen, Grillabende oder als Meal-Prep für die Woche. Entdecke, wie einfach du dieses köstliche Gericht zubereiten kannst!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 300 g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
- 1 kleine Gurke, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 10–12 Cherrytomaten, halbiert
- 200 g griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Abgießen und abkühlen lassen.
- Währenddessen das Gemüse vorbereiten: Gurke und Paprika würfeln sowie Cherrytomaten halbieren.
- In einer Schüssel den griechischen Joghurt, Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel geben, das vorbereitete Gemüse hinzufügen und mit dem Dressing vermengen.
- Den Salat einige Minuten ziehen lassen und dann servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 312 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 121 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 4g
- Protein: Array
- Cholesterol: 10mg
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