Leckerer Taco Auflauf mit Rinderhackfleisch – Schnell & einfach
Dieser schmackhafte Taco Auflauf ist perfekt für die ganze Familie. Mit saftigem Rinderhackfleisch, würzigen Bohnen und geschmolzenem Käse kombiniert er all die Aromen, die wir an mexikanischem Essen lieben. Ideal für einen geschäftigen Wochentag oder ein geselliges Familientreffen – dieser Auflauf wird schnell zum Favoriten!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 500 g mageres Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Päckchen (ca. 25-30 g) Taco-Gewürzmischung
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten (ungewürzt oder mit Chilis)
- 1 Dose (400 g) schwarze Bohnen oder Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
- 1 Dose (200 g) Mais, abgetropft oder 150 g tiefgekühlter Mais
- 8–12 kleine weiche Mais- oder Weizentortillas, in Streifen oder mundgerechte Stücke geschnitten oder ca. 150-200 g knusprige Tortilla-Chips
- 200–250 g geriebener Käse wie Cheddar, Monterey Jack oder eine mexikanische Käsemischung
- Optional: etwas Rinderbrühe, gewürfelte Jalapeños
Instructions
- Heize den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) leicht ein.
- Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das Rinderhackfleisch krümelig an, bis es durchgegart ist. Lass überschüssiges Fett abtropfen.
- Füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu und dünste beides für etwa 3-5 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Rühre die Taco-Gewürzmischung ein und brate sie kurz mit. Gib die gehackten Tomaten, Bohnen und Mais hinzu und lasse alles für ca. 5-7 Minuten köcheln.
- Verteile eine Schicht der Fleischmischung in der Auflaufform, gefolgt von Tortilla-Stücken oder Chips sowie der Hälfte des Käses. Wiederhole die Schichten.
- Backe den Auflauf für 20-25 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun ist.
- Lass den Auflauf vor dem Servieren etwa 5–10 Minuten ruhen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 80 mg