Leckere Chewy French Toast Cookies
Diese köstlichen Chewy French Toast Cookies sind der perfekte süße Snack für jede Tageszeit. Mit ihrem verlockenden Aroma von Zimt und Vanille bringen sie den Geschmack eines klassischen French Toasts in ein praktisches Keksformat. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als Snack für unterwegs!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 2 hours 27 minutes
- Yield: ca. 20 Kekse
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 100 g Butter, weich
- 150 g brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
- 2 große Eier oder vegane Alternative (Apfelmus oder Chia-Ei)
- 120 ml pflanzliche Milch (Mandel- oder Hafermilch)
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
- 250 g Mehl (normales Weizenmehl oder glutenfreie Mehlmischung)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- Prise Salz
- 50 g gehackte Nüsse oder pflanzliche Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter mit dem braunen Zucker in einer großen Schüssel cremig. Füge die Eier (oder die vegane Alternative) sowie den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut durch.
- Vermenge in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung und rühre weiter, bis alles gut vermischt ist. Bei Bedarf Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Setze mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf das Backblech und lasse genug Platz zwischen den Keksen.
- Backe die Kekse etwa 10-12 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich bleibt.
- Lass die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg