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Köstliches Cantonese Chow Mein mit Rindfleisch und Gemüse

Köstliches Cantonese Chow Mein mit Rindfleisch und Gemüse
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Dieses schmackhafte Cantonese Chow Mein mit zartem Rindfleisch und frischem Gemüse ist der perfekte Genuss für ein schnelles Abendessen. In nur 30 Minuten zubereitet, vereint es die Aromen von Knoblauch und Ingwer in einer köstlichen Sojasauce, die jeden am Tisch begeistert. Die Kombination aus knackigem Gemüse und fluffigen Nudeln macht dieses Gericht zu einem absoluten Favoriten für die ganze Familie.

Ingredients

Scale
  • 250 g frische Chow Mein-Nudeln oder dünne Eiernudeln
  • 300 g frisches Rindfleisch, dünn geschnitten
  • 2 Karotten, in Streifen geschnitten
  • 1 Paprika, in Streifen geschnitten
  • 150 g Zuckerschoten
  • 1 Lauch, in Ringe geschnitten
  • 2 EL helle Sojasauce
  • 1 EL dunkle Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 3 Knoblauchzehen, frisch gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), frisch gehackt
  • 100 ml Gemüsebrühe oder Wasser
  • 1 TL Maizena
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Die Chow Mein-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und mit einem Schuss Sesamöl vermengen.
  2. Das Rindfleisch mit 1 EL heller Sojasauce, 1 TL Maizena und etwas Pfeffer marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  3. Während das Fleisch mariniert, Karotten, Paprika und Lauch schneiden; Zuckerschoten ganz lassen.
  4. Wok oder große Pfanne bei hoher Hitze mit etwas Sesamöl erhitzen.
  5. Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und rasch anbraten, bis es braun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  6. Das vorbereitete Gemüse für ca. 2–3 Minuten anbraten, bis es leicht weich wird.
  7. Gehackten Knoblauch und Ingwer für etwa 30 Sekunden mit anbraten.
  8. Die gekochten Nudeln zurück in die Pfanne geben, restliche Sojasauce und Gemüsebrühe hinzufügen; alles gut vermengen.
  9. Das angebratene Rindfleisch wieder dazugeben und alles für weitere 1–2 Minuten köcheln lassen.
  10. Nach Belieben nachwürzen.
  11. Heiß servieren und genießen!

Nutrition

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