Knusprige Zucchini-Käse-Puffer für den perfekten Snack
Diese Knusprigen Zucchini-Käse-Puffer sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein köstlicher Snack für jede Gelegenheit. Mit frischer Zucchini und würzigem Parmesan bieten sie eine gesunde und schmackhafte Möglichkeit, Gemüse in deine Ernährung zu integrieren. Ob als Fingerfood bei Partys oder als Beilage zu einer Hauptmahlzeit – diese Puffer werden garantiert begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 12 Puffer
- Category: Snack
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 900 g Zucchini (frisch und in Saison)
- 40 g Parmesan (frisch gerieben)
- 2 Eier (mittelgroß, leicht verquirlt)
- 2 rote Zwiebeln (klein, fein gewürfelt)
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt, optional)
- 6 Esslöffel Paniermehl (glutenfreie Varianten sind möglich)
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1.5 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)
- 0.5 Teelöffel Paprika (süß)
- 0.25 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Prise Muskatnuss
- 4–6 Esslöffel Öl (zum Braten)
Instructions
- Zucchini grob reiben und 15 Minuten ruhen lassen. Danach gut ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- In einer großen Schüssel alle anderen Zutaten mit der ausgedrückten Zucchini vermengen.
- In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und kleine Portionen der Mischung hineingeben.
- Puffer auf jeder Seite goldbraun braten – etwa 3–4 Minuten pro Seite.
- Nach dem Braten die Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Puffer (ca. 75 g)
- Calories: 115 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg