Klassische Serviettenknödel
Entdecke die köstliche Welt der klassischen Serviettenknödel! Diese fluffigen Knödel sind eine perfekte Beilage zu vielen Gerichten und bringen den herzhaften Geschmack von Zuhause auf den Tisch. Mit einfachen, gesunden Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung sind sie sowohl für Familienessen als auch für geschäftige Wochentage ideal.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Für ca. 4 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g altbackene Semmeln oder Weißbrot
- 300 ml Milch
- 3–4 Eier (Größe M-L)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
- 50 g Butter
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
- Optional: etwas Mehl (ca. 1-2 EL)
- Küchentuch oder Stoffserviette
Instructions
- Altbackenes Brot in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig anbraten und dann abkühlen lassen.
- Milch lauwarm erwärmen, über die Brotwürfel gießen, Zwiebeln und Gewürze hinzufügen. Vorsichtig vermengen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Eier zur Mischung geben und alles zu einem homogenen Teig verkneten; bei Bedarf Mehl hinzufügen.
- Auf einem Küchentuch mit Butter bestreichen, Knödelmasse mittig platzieren und zu einer Rolle formen.
- Tuch fest um die Rolle wickeln und mit Küchengarn binden.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Sieden bringen und die Knödelrolle vorsichtig hineinlegen.
- Zugedeckt etwa 30-40 Minuten garen; Garprobe nach 30 Minuten durchführen.
- Aus dem Wasser nehmen, kurz abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 220