Klare Suppe
Diese klare Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss! Mit frischen Aromen von Gemüse und einem Hauch Ingwer wird diese Suppe zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit. Ob als Vorspeise oder wärmender Snack – sie bringt Wärme und Freude in dein Zuhause.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: 4 Schalen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 4 Tassen Hühnerbrühe (niedriger Natriumgehalt empfohlen)
- 2 Tassen Rinderbrühe (oder mehr Hühnerbrühe)
- 2 Tassen Wasser (nach Belieben anpassen)
- 1 Süße Zwiebel, geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten (oder Pastinaken)
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, fein gerieben
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt (oder Schnittlauch)
- 100 Gramm Champignons, dünn geschnitten zur Garnitur
- Nach Geschmack Salz (optional)
Instructions
- Erhitze das Sesamöl in einem großen Topf bei mittelhoher Hitze.
- Füge die geschnittene Zwiebel, Knoblauch, Karotten und den Ingwer hinzu und brate das Gemüse an.
- Gieße die Hühnerbrühe, Rinderbrühe und Wasser in den Topf und bringe alles zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lasse die Suppe etwa eine Stunde lang köcheln.
- Entferne das Gemüse mit einem Schöpflöffel und schmecke die Brühe ab.
- Serviere die klare Suppe warm und garniere sie mit Champignons oder Frühlingszwiebeln.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 150
- Sugar: 3
- Sodium: 350
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 3
- Protein: 7
- Cholesterol: 25