Kartoffeln, Chicken & Spargel – Das perfekte Frühlingsgericht
Genieße den Frühling mit diesem köstlichen Gericht, das frische Aromen und eine einfache Zubereitung vereint. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, saftigem Hähnchen und knackigem Spargel ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Genuss für die ganze Familie. Mit einer Gesamtzeit von nur 45 Minuten ist dieses Rezept perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 500 g grüner Spargel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml pflanzliche Sahne
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
Instructions
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen.
- Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und in 4 cm lange Stücke schneiden.
- Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchen bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten goldbraun anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, dann Spargel zugeben und weitere 5 Minuten dünsten.
- Gemüsebrühe und pflanzliche Sahne angießen, aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- Zitronensaft und -abrieb unter die Mischung rühren, abschmecken.
- Alles auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 3 g