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Indisches Hähnchen Curry

Indisches Hähnchen Curry
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Lust auf ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht? Dieses indische Hähnchen Curry vereint aromatische Gewürze, zartes Hähnchen und frisches Gemüse zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen – jeder wird begeistert sein! Lass dich von der Vielfalt der Aromen mitreißen und genieße eine gesunde Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Ingredients

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  • 600 g Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Ghee
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • ½ Teelöffel Chili-Pulver (nach Geschmack)
  • 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
  • 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
  • 200 ml Hühnerbrühe oder Wasser
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • 1 ½ Tassen Basmatireis
  • 3 Tassen Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Ghee oder Butter
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Handvoll grüne Erbsen

Instructions

  1. Zutaten vorbereiten: Hähnchen, Zwiebel, Paprika, Zucchini und Karotte würfeln. Knoblauch hacken und Ingwer reiben.
  2. Anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig anbraten, dann das Hähnchen dazugeben und rundherum anbraten.
  3. Gewürze hinzufügen: Knoblauch, Ingwer und Gewürze zugeben. Kurz anrösten lassen.
  4. Flüssigkeiten einfüllen: Kokosmilch, gehackte Tomaten und Brühe/Wasser hinzufügen. Gut umrühren und bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
  5. Gemüse hinzufügen: Rote Paprika, Zucchini, Karotte und Erbsen einrühren. Weitere 10–15 Minuten köcheln lassen.
  6. Reis kochen: In einem anderen Topf Wasser zum Kochen bringen, Reis und Salz hinzufügen. Auf niedriger Hitze ca. 15 Minuten garen.
  7. Servieren: Curry mit Basmatireis servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition

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