Hüttenkäse Bananenbrot
Entdecke das perfekte Rezept für ein saftiges Hüttenkäse Bananenbrot! Diese nahrhafte Köstlichkeit kombiniert die Süße reifer Bananen mit cremigem Hüttenkäse und ist ideal für Frühstück oder Snack zwischendurch. Mit einfachen Zutaten zubereitet, ist es eine gesunde Wahl, die auch noch fantastisch schmeckt. Lass dich von diesem vielseitigen Brot inspirieren!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: ca. 10 Scheiben
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 3 Stück reife Bananen (gut zerdrückt)
- 2 Stück Eier (oder 2 EL Leinsamen-Eier)
- 250 g Hüttenkäse (püriert für cremigere Textur)
- 100 ml Ahornsirup (oder Honig)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Mandelmehl
- 1 Teelöffel Backsoda
- 1 Teelöffel Zimt
- 50 g Nüsse (z. B. Walnüsse oder Pekannüsse)
- 50 g Schokoladenstückchen oder Heidelbeeren (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C vor.
- Vermenge in einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Eier, Hüttenkäse, Ahornsirup und Vanilleextrakt gut.
- Füge Mandelmehl, Backsoda und Zimt hinzu und rühre vorsichtig um.
- Gib den Teig in eine gefettete Kastenform und glätte die Oberseite.
- Backe das Brot etwa 50–60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lasse das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter legst.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 40 g)
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 40 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 40 mg