Herzhafte Lumpensuppe von Hobbykochen
Entdecke die köstliche herzhafte Lumpensuppe, die perfekt für einen kalten Tag ist. Diese nahrhafte Suppe kombiniert frisches Gemüse und zartes Hackfleisch zu einem wärmenden Gericht. Ideal für Familienessen oder als Meal Prep für die Woche, bringt sie Genuss und Nährstoffe auf den Tisch. Lass dich von der Einfachheit und dem Geschmack dieser Suppe begeistern!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 3 Möhren (300 g)
- 500 g Porree
- 4 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 750 g gemischtes Hackfleisch (Hähnchen oder Rind)
- 1 Dose Champignons (425 g)
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack
- 2 EL Brühe (Instant)
- 1 Dose weiße Bohnen (425 g)
- 250 ml Currysauce
- 150 g pflanzliche Crème fraîche (z.B. auf Sojabasis)
- 0,5 Bund Petersilie
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Möhren und Porree putzen und klein schneiden. Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken.
- Zutaten anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen, das Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
- Suppe kochen: Angeröstetes Hackfleisch zurück in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen sowie mit Wasser ablöschen. Brühe einrühren und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Fertigstellen: Bohnen abspülen und kurz erhitzen. Currysauce und pflanzliche Crème fraîche einrühren, abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800
- Fat: 18
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 8
- Protein: 25
- Cholesterol: 70
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