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Halloumi Makhani: Creamy Curry Delight

Halloumi Makhani: Creamy Curry Delight

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Entdecke das köstliche Halloumi Makhani, ein cremiges Curry, das mit seiner aromatischen Tomatensauce und der einzigartigen Textur von Halloumi begeistert. Perfekt für geschäftige Wochentage oder als herzhaftes Familienessen, wird dieses Gericht deine Geschmacksknospen verwöhnen und alle am Tisch begeistern. Die Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch Raum für Kreativität lässt.

Ingredients

Scale
  • 250 g Halloumi, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Ghee
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben
  • 2 mittelgroße Tomaten, püriert (oder 1 Tasse Tomatenpüree aus der Dose)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
  • 1 Teelöffel Korianderpulver
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel Kurkumapulver
  • ½ Teelöffel rotes Chilipulver (nach Geschmack)
  • 1 Tasse Sahne oder Kokoscreme (für eine vegane Option)
  • 1 Esslöffel Zucker (optional)
  • Salz nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • Saft von einer halben Zitrone
  • Gekochter Basmati-Reis oder Naan

Instructions

  1. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Kreuzkümmelsamen hinzu und brate sie ca. 30 Sekunden an.
  2. Gib die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 5–7 Minuten, bis sie goldbraun ist.
  3. Füge den Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie für weitere 1–2 Minuten an.
  4. Rühre das pürierte Tomaten hinzu und lasse die Mischung für 5–10 Minuten köcheln.
  5. Streue die Gewürze über die Tomatensauce und koche alles für weitere 2–3 Minuten.
  6. Reduziere die Hitze und gieße die Sahne oder Kokoscreme hinein. Lass das Curry weitere 5 Minuten köcheln.
  7. Füge die gewürfelten Halloumi-Stücke hinzu und koche sie weitere 5 Minuten lang.
  8. Schmecke das Curry ab, füge Salz sowie optional Zucker hinzu und rühre den Zitronensaft unter.

Nutrition