Griechische Putenfleischbällchen Schüsseln für jeden Tag
Entdecke die köstlichen Griechischen Putenfleischbällchen Schüsseln, die einfach zuzubereiten und ideal für ein gesundes Familienessen sind. Mit einer Kombination aus saftigem Putenfleisch, Quinoa und frischem Gemüse bringst du mediterranes Flair auf den Tisch. Diese Schüsseln sind perfekt für geschäftige Wochentage und können nach Belieben angepasst werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Griechisch
Ingredients
Scale
- 500 g gemahlenes Putenfleisch (mager)
- 100 g Panko-Brösel oder ungewürzte Semmelbrösel
- 1 großes Ei (leicht geschlagen)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
- 200 g trockenes Quinoa (vor dem Kochen abspülen)
- 500 ml Wasser oder Hühnerbrühe (niedriger Natriumgehalt empfohlen)
- 150 g frische gemischte Salatblätter (z.B. Spinat oder Rucola)
- 200 g Cherrytomaten
- 1 Stück persische Gurken (in Würfel geschnitten)
- 1 Stück rote Zwiebel oder Frühlingszwiebeln
- 100 g Feta-Käse (zerbröckelt)
- 50 g Kalamata-Oliven oder grüne Oliven
- 200 g Tzatziki-Sauce nach Belieben
- Frischer Dill oder Petersilie nach Geschmack
Instructions
- Quinoa unter kaltem Wasser abspülen. In einem Topf mit Wasser oder Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, danach abgedeckt ruhen lassen.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Fleischbällchen gut vermengen, zu gleichmäßigen Bällchen formen und beiseitelegen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bällchen hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind.
- Gekochtes Quinoa gleichmäßig auf Tellern verteilen, mit frischen Salatblättern bedecken, Fleischbällchen daraufsetzen und mit Gemüse garnieren.
- Mit zerbröckeltem Feta, Oliven und Tzatziki garnieren sowie frischen Dill oder Petersilie darüber streuen. Servieren und genießen!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520
- Sugar: 4
- Sodium: 450
- Fat: 22
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 49
- Fiber: 7
- Protein: 32
- Cholesterol: 90