Griechische Linsensuppe
Genieße die herzliche und nahrhafte griechische Linsensuppe, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch voller gesunder Zutaten steckt. Diese Suppe ist perfekt für geschäftige Wochentage oder als köstliches Familienessen. Mit frischen Kräutern und aromatischem Gemüse bringt sie Freude in jede Küche!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Griechisch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 200 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 250 g Rote Linsen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 g Passierte Tomaten
- 3 TL Oregano (getrocknet)
- 1,5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Rosmarin (getrocknet)
- 1 TL Salz
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- Chili nach Geschmack
- 50 ml Zitronensaft
- Zeste von 1/2 Zitrone
- Feta und frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
- Olivenöl zum Servieren
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
- Kartoffeln, Karotten und alle Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
- Rote Linsen, Gemüsebrühe, passierte Tomaten und Lorbeerblatt dazugeben. Aufkochen lassen.
- Abdecken und etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Vom Herd nehmen und die Suppe nach Belieben pürieren.
- Zitronensaft und -zeste einrühren, abschmecken und heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 290
- Sugar: 6
- Sodium: 800
- Fat: 4
- Saturated Fat: 0.5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 51
- Fiber: 15
- Protein: 13
- Cholesterol: 0
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