Geröstete Zucchini mit Parmesan – Einfach lecker
Dieses köstliche Rezept für geröstete Zucchini mit Parmesan ist perfekt für alle, die eine gesunde und geschmackvolle Beilage oder einen Snack suchen. Die Kombination aus frisch gerösteten Zucchini, aromatischem Parmesan und einer würzigen Marinade macht dieses Gericht zu einem echten Hit, egal ob im Alltag oder bei besonderen Anlässen. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du in kürzester Zeit ein Gericht, das die ganze Familie begeistert.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 24 Minuten
- Total Time: 2 hours 34 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4 Stück Zucchini (Frisch, für beste Ergebnisse)
- 2 Esslöffel Olivenöl (Kann durch Avocadoöl ersetzt werden)
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig (Alternativ Zitronensaft verwenden)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver (Frischer Knoblauch ist intensiver)
- 50 Gramm Parmesankäse (Für milchfreie Variante Nährhefe verwenden)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Instructions
- Heize den Ofen auf 220 °C vor.
- Wasche die Zucchini und schneide sie in gleichmäßige Scheiben von etwa einem halben Zentimeter.
- Gib die Zucchini-Scheiben in eine große Schüssel und füge Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermengen.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die gewürzten Zucchini in einer einzigen Schicht.
- Röste die Zucchini für etwa 20–24 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Garzeit.
- Streue den geriebenen Parmesan über die Zucchini und röste sie für weitere 5 Minuten.
- Nimm die gerösteten Zucchini aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 180
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 10 mg