Gehackter Salat mit Zesty Zitronen-Basilikum-Dressing
Dieser gehackte Salat mit einem erfrischenden Zitronen-Basilikum-Dressing ist die perfekte Wahl für eine leichte, gesunde Mahlzeit. Er ist einfach zuzubereiten und voller frischer Aromen, die sowohl bei der Familie als auch bei Gästen gut ankommen. Ob als Beilage oder Hauptgericht, dieser Salat bringt Farbe und Geschmack auf den Tisch!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salad
- Cuisine: Mediterranean
Ingredients
Scale
- 150 g Eisbergsalat (alternativ Römersalat)
- 50 g Babyspinat (optional mit Rucola)
- 50 g Radicchio (alternativ Rotkohl)
- 50 g rote Zwiebeln (oder grüne Zwiebeln)
- 50 g Sellerie (oder Jicama)
- 50 g grüne Oliven (oder Kalamata-Oliven)
- 50 g Champignons (oder geröstetes Gemüse)
- 100 g Cherrytomaten (oder Traubentomaten)
- 100 g Feta-Käse (oder vegane Käsealternative)
- 100 g Putenbacon (oder Putenfleisch)
- 3 gekochte Eier (oder Avocado für vegane Option)
- 80 ml Olivenöl (oder Avocadoöl)
- 30 ml frischer Zitronensaft (mit Apfelessig austauschbar)
- 15 ml Apfelessig (Balsamico-Essig als Alternative)
- 1 Esslöffel Dijon-Senf (oder gelber Senf)
- 1 Teelöffel Honig (oder Ahornsirup für vegane Option)
- 2 Esslöffel frisches Basilikum (oder Petersilie)
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- frische Basilikumblätter zur Garnierung
- zerbröckelter Feta-Käse zur Garnierung
Instructions
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Apfelessig, Dijon-Senf, Honig und gehacktes Basilikum vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprigen Putenbacon braten. Währenddessen die Eier hart kochen, abschrecken und hacken.
- In einer großen Schüssel Eisbergsalat, Babyspinat, Radicchio, rote Zwiebeln, Sellerie, Champignons und Cherrytomaten vermischen.
- Füge den Feta-Käse, die Eier und den Putenbacon hinzu. Mit Dressing beträufeln und vorsichtig vermengen.
- Salat 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und vor dem Servieren mit frischem Basilikum und zerbröckeltem Feta garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 380
- Sugar: 4
- Sodium: 680
- Fat: 28
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 5
- Protein: 18
- Cholesterol: 210