Gebackenes Knusper-Hähnchen mit Scharfem Honig
Entdecke dein neues Lieblingsgericht: gebackenes Knusper-Hähnchen mit scharfem Honig! Dieses Rezept vereint zartes Hähnchen mit einer knusprigen Panade und einer süß-scharfen Glasur, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht. Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder eine gesellige Runde mit Freunden – dieses Gericht bringt Freude auf den Tisch!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
- ca. 1 kg Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut oder Hähnchenflügel
- 120 g Allzweckmehl
- 60 g Speisestärke (Maisstärke)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- 1 großes Ei, leicht verquirlt mit 2 Esslöffeln Milch oder Buttermilch
- Pflanzenöl in einer Sprühflasche (Raps-, Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 120 ml Honig
- 2–4 Esslöffel Sriracha oder eine andere scharfe Soße
- 1 Esslöffel Apfelessig
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Ein Ofengitter auf ein Backblech legen.
- Hähnchenteile gründlich trocken tupfen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und optionale Gewürze vermengen.
- In einer separaten flachen Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen.
- Hähnchenteile zuerst in die Eiermischung tauchen, dann in die Panademischung drücken.
- Paniertes Hähnchen auf das Ofengitter legen und großzügig mit Pflanzenöl besprühen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 20–25 Minuten backen bis goldbraun.
- Für die Glasur Honig, Sriracha und Apfelessig bei mittlerer Hitze kurz aufkochen lassen.
- Das fertige Hähnchen in eine Schüssel geben und die Glasur gleichmäßig darüber gießen.
- Optional für intensiveren Geschmack für weitere 5–7 Minuten zurück in den Ofen schieben.
- Heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 16
- Sodium: 800
- Fat: 24
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 100