Erdbeer-Banana-Joghurt-Muffins für kleine Genießer
Diese saftigen Erdbeer-Banana-Joghurt-Muffins sind der perfekte Snack für die ganze Familie. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten dank der Kombination aus reifen Bananen und frischen Erdbeeren ein herrliches Geschmackserlebnis. Ideal für geschäftige Wochentage oder als süße Leckerei bei Familientreffen – diese Muffins sind nicht nur lecker, sondern auch gesund!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 12 Muffins 1x
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Stück sehr reife Bananen
- 150 g griechischer Joghurt (oder Naturjoghurt)
- 200 g weißes Vollkornmehl
- 200 g frische Erdbeeren (gut aufgetaut, falls gefroren)
- 12 Stück Muffin-Liner
Instructions
- Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinform mit Muffin-Linern auskleiden.
- Die reifen Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken und mit dem griechischen Joghurt vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Vollkornmehl mit Backpulver vermischen.
- Frische Erdbeeren in die Joghurt-Bananenmischung einarbeiten und dann die trockenen Zutaten hinzufügen. Vorsichtig vermengen.
- Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen (ca. bis zur Hälfte).
- Ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und beim Hineinstechen kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt.
- Muffins kurz abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter umsetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 130 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 10 mg