Das beste Quarkbällchen Rezept: Einfach & unwiderstehlich lecker
Diese Quarkbällchen sind die perfekte Kombination aus luftiger Leichtigkeit und süßem Genuss. Ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur zum Naschen zwischendurch – diese kleinen, goldbraunen Leckerbissen werden nicht nur Kinderaugen zum Strahlen bringen. Mit einem Hauch von frischer Zitrone und einer knusprigen Zuckerschicht sind sie ein echter Hit!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: ca. 15 Bällchen
- Category: Dessert
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Magerquark
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 100 g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen (16 g) Backpulver
- 1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- Pflanzenöl zum Frittieren (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Alle Zutaten bereitstellen und Eier sowie Quark auf Zimmertemperatur bringen.
- Mehl und Backpulver in eine separate Schüssel sieben.
- Zitronenschale fein abreiben.
- In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier und Zitronenabrieb gut verrühren.
- Die gesiebte Mehlmischung schrittweise unter die feuchten Zutaten heben, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Teig 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Pflanzenöl auf 170-175°C erhitzen.
- Kleine Portionen des Teigs mit zwei Teelöffeln formen und vorsichtig ins Öl geben.
- Ca. 4-6 Minuten goldbraun frittieren, regelmäßig wenden.
- Bällchen mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm in Zucker oder Puderzucker wälzen und sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Bällchen (ca. 30 g)
- Calories: 90 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 0.5
- Protein: 3
- Cholesterol: 20