Cinnamon Roll Bananenbrot – Einfach & Lecker
Erlebe die perfekte Kombination aus saftigem Bananenteig und der warmen Würze von Zimt mit diesem köstlichen Cinnamon Roll Bananenbrot. Es ist einfach zuzubereiten, ideal für jede Gelegenheit und bringt Groß und Klein zum Schmelzen. Mit reifen Bananen und gesunden Zutaten wird dieses Brot zu einem echten Hit in deiner Küche!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: 8-10 Portionen 1x
- Category: Backwaren
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 3–4 reife Bananen, zu Mus zerdrückt
- 300 g Allzweckmehl oder glutenfreie Backmischung
- 100 g brauner Zucker
- 100 g weißer Zucker
- 2 große Eier, bei Raumtemperatur
- 120 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 75 g dunkler brauner Zucker für die Füllung
- 2 TL gemahlener Zimt
- 60 ml geschmolzene Butter für die Füllung
- Optional: Puderzucker, Frischkäse und pflanzliche Milchalternative für den Guss
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen. Kastenform einfetten.
- In einer großen Schüssel die Bananen zu Mus zerdrücken. Eier, Öl, beide Zuckerarten und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz sieben.
- Trockene Zutaten zur feuchten Mischung geben und nur so lange rühren, bis alles feucht ist.
- Für die Füllung braunen Zucker mit Zimt mischen und geschmolzene Butter hinzufügen.
- Hälfte des Teigs in die Kastenform gießen, dann die Hälfte der Zimtfüllung verteilen. Restlichen Teig vorsichtig darüber gießen und restliche Füllung darauf verteilen.
- Mit einem Messer durch den Teig ziehen, um eine Marmorierung zu erzeugen.
- Ca. 50–65 Minuten backen (Zahnstocher-Test).
- Abkühlen lassen und optional mit Guss dekorieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (70 g)
- Calories: 180
- Sugar: 18
- Sodium: 150
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 40