Cremiges Toskanisches Hähnchen Orzo
Wenn du ein schnelles, köstliches Gericht für die ganze Familie suchst, ist dieses cremige toskanische Hähnchen Orzo genau das Richtige! Zarte Hähnchenstücke treffen auf sonnengetrocknete Tomaten und frischen Spinat in einer herrlich cremigen Sauce. Perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600-700 g), in mundgerechte Stücke geschnitten
- 250 g Orzo (Risoni)
- 80–100 g sonnengetrocknete Tomaten (in Öl eingelegt), abgetropft und grob gehackt
- 150–200 g frischer Babyspinat
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
- 500–600 ml gute Hühnerbrühe
- 50 g frisch geriebener Parmesan, plus extra zum Servieren
- Olivenöl zum Anbraten
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum, Thymian)
Instructions
- Hähnchenstücke trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer sowie italienischen Kräutern würzen.
- In einer großen Pfanne oder einem Schmortopf 1-2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Hähnchenstücke goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel ca. 3-4 Minuten anbraten bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten.
- Sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Ungekochtes Orzo einrühren und eine Minute braten lassen, dann die Hühnerbrühe dazugeben. Zum Köcheln bringen, Hitze reduzieren und ca. 10-12 Minuten kochen, bis das Orzo al dente ist.
- Schlagsahne und geriebenen Parmesan unterrühren, dann den Babyspinat portionsweise hinzufügen und rühren, bis er zusammengefallen ist.
- Die gebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und alles sanft köcheln lassen für weitere 2-3 Minuten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 110 mg