Cremiges Kichererbsen Curry mit Naan Brot
Dieses cremige Kichererbsen Curry ist eine wahre Geschmacksexplosion und lässt sich in weniger als einer Stunde zubereiten. Die Kombination aus würzigen Kichererbsen und frisch gebackenem Naan macht es zum perfekten Gericht für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Gesund, nahrhaft und einfach zuzubereiten – du wirst es lieben!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Backen
- Cuisine: Indisch
Ingredients
Scale
- 800 g gekochte Kichererbsen (2 Dosen)
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 4–5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 4 cm), gerieben oder fein gehackt
- 400 g passierte Tomaten
- 1 frische Tomate, gewürfelt
- 400 ml Kokosmilch (Vollfett)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Garam Masala
- 1/4 TL Chilipulver (nach Geschmack)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
- 300 g Weizenmehl Typ 405 oder 550, plus extra zum Bestäuben
- 7 g Trockenhefe (1 Päckchen)
- 120 ml warme Milch oder Wasser
- 60 g Naturjoghurt
- 2 EL Pflanzenöl, plus extra zum Bestreichen
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
Instructions
- Hefe in warmer Milch/Wasser mit Zucker aktivieren (5–10 Minuten). In einer Schüssel Mehl und Salz vermengen, die Hefe-Mischung sowie Joghurt hinzufügen. Zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig zu einer Kugel formen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln goldbraun dünsten, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
- Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Garam Masala kurz rösten. Passierte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
- Kichererbsen und Kokosmilch einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche in Stücke teilen, oval ausrollen und in einer heißen Pfanne goldbraun backen.
- Naan mit geschmolzener Butter bestreichen und zusammen mit dem Curry servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: <0 g
- Carbohydrates: 68
- Fiber: 12
- Protein: 15
- Cholesterol: <5 mg