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Cremiger Feta-Lachs mit Zitrone, Dill & Ofenkartoffeln

Cremiger Feta-Lachs mit Zitrone, Dill & Ofenkartoffeln
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Dieses Rezept für cremigen Feta-Lachs mit Zitrone, Dill und zarten Ofenkartoffeln bringt das mediterrane Flair direkt auf deinen Tisch. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern vereint auch gesunde Zutaten in einem köstlichen Gericht, das die ganze Familie begeistert. Die Kombination aus saftigem Lachs und aromatischem Feta, verfeinert mit frischen Kräutern und Zitrone, sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen.

Ingredients

Scale
  • 4 Lachsfilets (jeweils ca. 150-180g)
  • ca. 750g kleine Babykartoffeln (z.B. Drillinge, La Ratte oder Charlotte)
  • 200g Block Feta
  • 2 Bio-Zitronen
  • 1 großer Bund frischer Dill
  • 2–3 Zehen frischer Knoblauch
  • 3 EL hochwertiges natives Olivenöl
  • 1 TL Meersalz
  • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • eine Prise Chiliflocken (optional)

Instructions

  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Babykartoffeln waschen, halbieren und mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Lachsfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Dill und Knoblauch hacken; Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.
  5. Kartoffeln auf ein Backblech verteilen und 15 Minuten vorbacken.
  6. Feta in einer Schüssel zerbröseln, mit Dill, Knoblauch, Zitronenschale und restlichem Olivenöl vermengen.
  7. Nach dem Vorbacken die Kartoffeln zur Seite schieben, Lachsfilets darauflegen und die Feta-Mischung gleichmäßig verteilen.
  8. Weitere 15-25 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist und die Kartoffeln weich sind.
  9. Mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Find it online: https://janasgenuss.de/cremiger-feta-lachs-mit-zitrone-dill-ofenkartoffeln/