Cremige Tortellini mit Rinder-Sauce – Lecker & Schnell
Die cremigen Tortellini mit Rinder-Sauce sind das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage oder ein gemütliches Familientreffen. Mit zartem Rind, aromatischen Zwiebeln und einer samtigen Sauce sind sie nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich schmackhaft. In nur 30 Minuten bereit, lassen sie sich unkompliziert anpassen und überzeugen sowohl Kinder als auch Erwachsene.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Tortellini
- 150–200 g Rinderwürfel
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kochsahne
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken. Rinderwürfel klein schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Rinderwürfel knusprig anbraten (5–7 Minuten).
- Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten (3–5 Minuten). Knoblauch für weitere 1–2 Minuten dazugeben.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Sahne einrühren und leicht eindicken lassen (ca. 5 Minuten). Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
- Gekochte Tortellini in die Pfanne geben, gut vermischen und ggf. mit etwas Nudelwasser verdünnen.
- Sofort servieren, garniert mit frischer Petersilie oder Schnittlauch und geriebenem Parmesan.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 80 mg